Nízkosacharidová strava, často nazývaná aj „low-carb“ strava, je stravovací režim, ktorý sa zameriava na obmedzenie príjmu sacharidov, najmä rafinovaných cukrov a obilnín. Tento prístup k strave má niekoľko variantov, ale všeobecne je založený na znížení sacharidov a zvýšení príjmu bielkovín a tukov. Tu sú niektoré z hlavných princípov nízkosacharidovej stravy:
- Obmedzenie sacharidov: Hlavným princípom tejto stravy je zníženie príjmu sacharidov, najmä tých s vysokým obsahom cukru a obilnín, ako sú chlieb, cestoviny, ryža a sladkosti.
- Zvýšenie bielkovín: Strava sa zameriava na zvýšenie príjmu bielkovín, ktoré môžu pochádzať z mäsa, ryb, hydiny, vajec, strukovín (fazuľa, hrášok, čočka) a mliečnych výrobkov (v prípade lakto-vegetariánov).
- Zvýšenie tukov: Tuky, najmä zdravé tuky, ako sú tuky z olívového oleja, orechov, avokáda a rybie tuky, sú dôležitou súčasťou tejto stravy.
- Ovocie a zelenina: Aj keď je príjem ovocia a zeleniny obmedzený v porovnaní s inými stravami, sú stále súčasťou jedálnička. Preferujú sa zeleninové druhy s nízkym obsahom sacharidov, ako je brokolica, špenát a karfiol.
- Vláknina: Strava by mala obsahovať dostatok vlákniny, ktorá sa nachádza v zelenine, orechoch a semienkach, a pomáha udržiavať regulárnu tráviacu funkciu.
Nízkosacharidová strava môže mať niekoľko potenciálnych výhod, vrátane rýchlej straty hmotnosti a zlepšenej kontroly hladiny cukru v krvi u ľudí s diabetesom typu 2. Taktiež môže pomôcť pri znížení závislosti na sacharidoch a rafinovaných cukroch.
Tu odporúčam stránku o nízkosacharidovej strave