Mediteránská strava je tradiční stravovací režim inspirovaný stravováním obyvatel zemí ležících kolem Středozemního moře. Tento stravovací styl je spojen s mnoha zdravotními výhodami a je považován za jeden z nejzdravějších stravovacích režimů na světě. Zde jsou některé z hlavních charakteristik mediteránské stravy:
- Olej z oliv: Olej z oliv je základem mediteránské stravy. Obsahuje zdravé tuky, zejména mononenasycené tuky, které přispívají k zdraví srdce. Olej z oliv se používá k vaření a dochucování jídel.
- Ovoce a zelenina: Mediteránská strava zahrnuje hojné množství čerstvého ovoce a zeleniny. Tyto potraviny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Celé obilniny: Obilniny, zejména celé obilniny, jsou důležitou součástí této stravy. Sem patří hnědá rýže, celozrnný chléb, pohanka a další.
- Strukoviny: Strukoviny, jako jsou fazole, čočka a cizrna, jsou bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny a často se používají k přípravě různých jídel.
- Ryby a drůbež: Ryby, zejména mastné ryby jako losos, sardinky a makrela, jsou běžnou součástí mediteránské stravy. Drůbeží maso se také konzumuje, ačkoliv v menším množství než ryby.
- Mléčné výrobky a sýry: Mléčné výrobky jsou zahrnuty do této stravy, ale konzumují se v omezeném množství, přičemž řecký jogurt a tvaroh jsou oblíbenými volbami. Sýry se také používají, ale s mírou.
- Ořechy a semena: Ořechy a semena jsou dalším zdrojem zdravých tuků, bílkovin a esenciálních živin. Sem patří ořechy, mandle, vlašské ořechy a dýňová semínka.
- Víno v mírném množství: Mediteránská strava často zahrnuje víno, zejména červené víno, které se konzumuje v mírném množství. Víno je považováno za součást zdravého životního stylu, ale nadměrná konzumace je nežádoucí.